Scarola Pie

Questa é la ricetta perfetta se volete stupire gli ospiti o se volete regalarvi una sfiziositá diversa dal solito! Grazie a paneamoreeceliachia per la ricetta della pasta. 

COSA SERVE

PER LA PASTA

• 200g di farina multiuso Nutrifree
• 50g di fecola di patate
• 35g di olio
• 120ml di acqua
• Sale q.b.

PER IL RIPIENO

• 1kg di scarola
• Pinoli circa 1 cucchiaio
• Olive taggiasche circa 1 cucchiaio
• Pangrattato circa 2 cucchiai
• 2/3 filetti di acciuga o pasta di acciughe
• Olio q.b.

COSA FARE

Impastare gli ingredienti della pasta e lasciar riposare coperto mentre si prepara il ripieno.
Lavare e sbollentare la scarola, tritarla grossolanamente e ripassarla in padella con olio e qualche filetto di acciuga o pasta di acciughe. Rosolare il pangrattato e i pinoli con un po' di olio in un padellino. Stendere metà della pasta, rivestire una teglia da 24 cm,  stendere il pangrattato con i pinoli sul fondo, distribuire la scarola cotta, aggiungere le olive e coprire con la rimanente pasta stesa. 

Cuocer in forno per 20 min a 200°C o finché la pasta non è colorita.