Frittelle ai fiori di zucca

Facili e veloci, ideali come aperitivo!

Come mix di farina ho usato i rimasugli di farina che avevo: mix B Schar, NutriFree per pane, Farina di Sorgo “Molino Peila” e farina di riso “Molino Peila”. Per renderle più sfiziose aggiungete un formaggio stagionato o prosciutto a pezzettini direttamente nell’impasto!

COSA SERVE

– 220g mix di farina senza glutine

– 2 uova

–50g di olio

– 100ml di acqua frizzante fredda

– 1/2 cucchiaino di sale

– 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

– 8/10 fiori di zucca

– Formaggio o prosciutto a cubetti (opzionale)

COSA FARE

Inizia mescolando le farine setacciate, il lievito e il sale. A parte sbattere le uova con l’olio aggiungere l’acqua, incorporare le farine e per ultimo i fiori di zucca a striscione.

Friggere in olio profondo a cucchiaiate fino a quando non sono dorate!