Pizza veloce Senza Glutine

Una pizza perfetta per quando si ha poco tempo a disposizione! Si può preparare in microonde con la funzione crisp o in forno tradizionale in 15 minuti, utilizzando il lievito istantaneo non ha bisogno di lievitazione si può infornare subito.
Utilizzando farina senza glutine serve molta acqua, otterrete quindi un impasto molliccio da stendere con il cucchiaio. Per questa pizza io ho utilizzato 70g di "Mix pane Caputo" e 30g di “Mix B Schar”, al momento questo mix é il migliore mai provato. Potete scegliere di utilizzare qualsiasi altro mix di farina (altre volte ho utilizzato Schar, Farmo e NutriFree in proporzioni variabili), mantenendo sempre la  stessa quantità totale.

COSA SERVE

– 100g mix di farina senza glutine

– 100g di acqua

–circa 3/4 grammi di lievito istantaneo per impasti salati (io ho utilizzato “Pizzaiolo Paneangeli”)

– Sale

– Condimenti a piacere

COSA FARE

Inizia mescolando le farine con il lievito, l’acqua e il sale, avendo l’accortezza di non mettere vicini sale e lievito per non alterare la lievitazione.

Per impastare io utilizzo delle fruste elettriche perché si otterrà un impasto molliccio e appiccicoso, impossibile da lavorare a mano. Una volta mescolato tutto stendi l’impasto sulla carta forno utilizzando un cucchiaio bagnato. Ora non resta che condire e infornare per 15 minuti a 250°!